蟹苗選擇日齡應(yīng)達(dá)6天以上，淡化4天以上，鹽度3以下；體質(zhì)健壯，手握有硬殼感，活力很強(qiáng)，呈金黃色；個(gè)體大小均勻，規(guī)格18×104只/公斤左右。

　　蟹苗運(yùn)輸蟹苗裝箱前，應(yīng)在箱底鋪一層紗布、毛巾或水草，既保持濕潤(rùn)，又防止局部積水和苗層厚度不同。蟹苗稱(chēng)重后，用手輕輕均勻撒在箱中。運(yùn)苗過(guò)程中，防止風(fēng)吹、日曬、雨淋和防止溫度過(guò)高或干燥缺水，也要防止撒水過(guò)多，造成局部缺氧。

　　蟹苗放養(yǎng)放養(yǎng)密度1000只/平方米。放苗時(shí)，先將蟹苗箱放置池塘埂上，淋灑池塘水，然后將箱放入塘內(nèi)，傾斜地讓蟹苗慢慢自動(dòng)散開(kāi)游走，切忌一倒了之。

　　飼料投喂蟹苗下池后前三天以池中的浮游生物為餌料，若池中天然餌料不足可撈取浮游生物或增補(bǔ)人工飼料，直至第一次蛻殼結(jié)束變?yōu)榈谝黄谧行?。第一期仔蟹后改喂新鮮的魚(yú)糜加豬血、豆腐糜；日投餌量約為蟹體重的100%；每天分6次投喂，直至出現(xiàn)第三期仔蟹為止。第三期仔蟹日投喂量為蟹體重的50%左右，一天分三次投喂，至蛻變?yōu)樗钠凇４撕笸段沽繙p少至蟹體重的20%以下，同時(shí)搭喂浮萍，直至投苗后四周止，投餌方法為全池均勻潑灑。

　　水質(zhì)調(diào)控蟹苗下塘?xí)r保持水位60厘米～80厘米，前三天不加水，不換水。第一期仔蟹后，逐步加注經(jīng)過(guò)濾的新水，水深達(dá)100厘米以后開(kāi)始換水，先排后進(jìn)，一般日換水量為培育池水的1/4或1/3。每隔5天，向培育池中潑灑石灰水上清液，調(diào)節(jié)池水酸堿度在7.5～8之間。