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操作指導(dǎo)菠菜營養(yǎng)價值高，具有很大的市場，但菠菜喜冷涼，屬于冬春季時令菜。夏季栽培極易抽蔓，商品性差，不易成功，導(dǎo)致夏季菠菜市場短缺。所以在夏季做好菠菜管理可以彌補菠菜短缺的不足，以下是做好菠菜管理十大要點。
1、選種催芽
應(yīng)選用較耐熱、易發(fā)芽、抗病性強的圓葉菠菜或大葉菠菜等品種。置于2℃~4℃的溫度下進(jìn)行低溫催芽，要經(jīng)常翻動種子，保持濕潤，一般經(jīng)4~5天即可發(fā)芽播種。
2、適期播種
根據(jù)時期適時播種，在高溫期，播種量應(yīng)適當(dāng)提高到每畝15公斤。選擇排水良好的沙質(zhì)壤土播種，結(jié)合翻耕，施足底肥，每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)糞肥1500~2000公斤。播種前一天挖溝做畦，通常畦寬2米，澆足底水，出苗前每天早晚各澆一次水.
3、精細(xì)管理
菠菜生長期間及每次采收后都應(yīng)及時分次追施充分腐熟的糞水，堅持小肥大水，輕澆勤澆，保持土壤濕潤。
4、施用糞肥
夏季菜田一定要施用充分腐熟的有機肥料。夏菠菜生長期短，可以施基肥，畝用量以600-700公斤為宜，撒施。結(jié)合整地，深翻約30厘米，耱平耙碎，以利于菠菜根系生長。肥糞一定要在整地前施用，因而可與土壤消毒一起進(jìn)行。
5、起壟栽培
夏季種菠菜最好采用起壟栽培方式，這樣可以保證旱能澆，澇能排。壟距約90厘米，壟高約10-15厘米，壟頂種4-5行菠菜。
6、低溫細(xì)播
夏季高溫季節(jié)菠菜種子的發(fā)芽率很低，一般僅為20%左右。直接用干種子播種需增加3-5倍的用種量。如果進(jìn)行低溫催芽處理，既減少了用種量，又能確保出苗整齊。
7、補齊缺苗
將露白的種子播種后，4-5天左右就可以出苗。若有缺苗斷壟現(xiàn)象應(yīng)及時補栽。
8、覆膜遮光
夏菠菜生長前期時值夏季高溫，光照很強，因菠菜本身不耐高溫強光，所以在生長前期最好采用遮光措施，可利用冬季蔬菜棚架不撤膜，在膜上加蓋遮陽網(wǎng)。
9、適當(dāng)肥水
菠菜出苗后可根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水，經(jīng)常保持地面濕潤，在4片真葉到團(tuán)棵期，結(jié)合澆水畝追施30公斤氮肥2-3次。進(jìn)入旺盛生長期后，也可葉面噴施磷酸二氫鉀，以促進(jìn)菠菜生長。
10、防治病害
夏季菠菜在生長過程中易發(fā)生霜霉病、病毒病及蚜蟲、潛葉蠅、甜菜夜蛾等多種病蟲害。
