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操作指導犢牛養(yǎng)殖逐步形成了一套行之有效的管理模式，今天就從三個方面來了解一下。
一、飼料管理
牛犢初生不久(3周齡以內(nèi))，其前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)都很小很幼嫩，不具備消化草料的功能，也沒有微生物和纖毛蟲存在，只能靠吃乳汁進入真胃(皺胃)供吸收利用。如果此時喂給草料，會加重犢牛前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)的負擔，引發(fā)疾病。如果開始喂草料過晚，其胃腸長期依賴流汁的乳水，胃腸得不到鍛煉，前胃生長發(fā)育慢，其內(nèi)容積過小，到了青年和成年階段吃的少，影響生長發(fā)育和健康。
犢牛從3周齡以后，其前胃迅速增大，而且由于接觸少量食物和飲水，微生物隨之進入前胃，這時，犢牛也開始現(xiàn)反芻。此時，開始喂給鮮嫩的青草、野菜、蔬菜、樹葉、優(yōu)質(zhì)干青草、粉碎的精飼料等，并隨著周齡的延長增加喂量及粗飼料的數(shù)量。這樣，既避免了因前胃過于幼嫩而引起疾病，又可促使前胃發(fā)育加快，促使瘤胃微生物和纖毛蟲繁殖，使消化飼料的功能逐漸增強，為其以后采食大量的粗飼料，保證正常的生長發(fā)育打下良好的基礎。
在飼養(yǎng)過程中為提高犢牛的抗病能力以及提高飼料利用率，促進犢牛消化與吸收，建議使用如金飼料催肥劑（反芻專用）——富含多種微生物有益菌及其代謝產(chǎn)物、和多種生物活性酶。
二、飼養(yǎng)方式
目前多采用戶外單欄培育。即犢牛從出生到斷奶，單獨飼養(yǎng)在一個可移動的犢牛欄中。每個牛欄設有三面封閉，一面開放朝陽，無底部，頂部有可移動頂板的敞開式小棚和一塊犢?？勺杂苫顒訃鷻趪@的場地。牛欄設在舍外，一牛一欄，避免相互吸吮和接觸，減少了疾病傳播機會，降低了發(fā)病率和死亡率。欄內(nèi)通風，空氣新鮮，陽光充足，增加了犢牛的體質(zhì)。
三、衛(wèi)生管理
犢牛在人工哺乳時要注意哺乳用具的衛(wèi)生，每次使用后要及時洗凈，用前蒸汽消毒。飼槽用后也要洗刷干凈，定期消毒。每次喂奶后要用干凈毛巾將犢?？?、鼻周圍的殘留乳汁擦干，然后用頸枷夾住十多分鐘，防止互相亂舔而養(yǎng)成舔癖。牛欄和牛床均要保持清潔干燥，勤換墊草。要定期消毒。保持舍內(nèi)陽光充足，通風良好，空氣新鮮。刷拭是保持皮膚衛(wèi)生的重要措施。每天刷拭牛體1～2次。通過刷拭可保持牛體清潔，防止外寄生蟲的孳生并有利于養(yǎng)成較溫馴的性格。
如金飼料催肥劑（反芻專用）功能作用
1、采食欲望增強，采食量增加，誘食性強，無厭食、剩食情況。
2、維持瘤胃環(huán)境平衡，提高飼料養(yǎng)分的消化利用率，提高纖維素、半纖維素向揮發(fā)性脂肪酸的轉(zhuǎn)化率，提高日增重，降低料肉比。
3、提高屠宰率≥4%，降低肌肉失水率，提高肌肉系水力。肉質(zhì)理石紋絡清晰，富有光澤，外表濕潤不粘手。提高肌肉蛋白含量，降低脂肪含量。
4、增強抗病能力和免疫力。
5、改善酮體品質(zhì)，毛色順滑。
6、換季冷熱應激，胃腸菌群失調(diào)，膘情欠佳，皮毛粗糙，本品增料催肥，提高飼料利用率。
7、凈化飼養(yǎng)環(huán)境，降低舍內(nèi)氨氮等有害氣體濃度，減少糞便中水分含量，除臭祛蠅蚊等。
