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解決方案眾所周知，玉米是重要的能量飼料，也是養(yǎng)牛者常用的精飼料的主要原料，被畜牧界尊稱為“飼料之王”。今天，筆者分享一些玉米飼料保質(zhì)保鮮技術(shù)，供養(yǎng)牛者借鑒參考。
1.貯藏特性。玉米的胚部所占比例較大，占整粒重量的10 % - 14 % ，占整粒體積的30 % -35 % ，體疏松，上部無(wú)透水不良的湖粉層。因此在相對(duì)條件下，玉米比其他谷實(shí)類飼料呼吸作用強(qiáng)。玉米胚部含脂肪高達(dá)35 %左右，占整粒玉米脂肪總量的70 % 以上。因此，在溫度高、濕度大的情況下，脂肪容易氧化，這時(shí)胚部酸度增加，容易損壞變質(zhì)。玉米水分在14 % -40%范圍內(nèi)，水分愈高，呼吸作用愈強(qiáng)，微生物和害蟲繁殖加快。當(dāng)玉米水分低于14%、料溫不超過(guò)25℃，或水分在13%以內(nèi)而溫度不超過(guò)30℃ 時(shí)，可以安全度夏。
2.玉米的霉變。玉米的霉變與含水量和溫度密切相關(guān)。當(dāng)玉米含水量達(dá)到14.3%時(shí)，曲霉（如黃曲霉）即可生長(zhǎng)，當(dāng)玉米含水量達(dá)到15.6 % -20.8%時(shí)，青霉即可生長(zhǎng)。玉米的霉變過(guò)程是：開(kāi)始籽粒表面發(fā)生濕潤(rùn)（俗稱“出汗”) ，接著胚部發(fā)生變化，胚部菌絲體成綠色（俗稱“點(diǎn)翠”）、灰色，最后呈黑色，霉味增加，帶有辛辣味，再繼續(xù)霉?fàn)€，則喪失使用價(jià)值。一般籽粒表面濕潤(rùn)到胚部出現(xiàn)菌絲需3 一4 天，此期發(fā)現(xiàn)及時(shí)，立即處理，還可以挽救。否則再經(jīng)過(guò)幾天就達(dá)到發(fā)熱嚴(yán)重階段而失去飼用價(jià)值。
3.玉米的害蟲。常見(jiàn)害蟲有米象、麥蛾、鋸谷盜、印度谷蛾以及地中海螟蛾等，最嚴(yán)重的是米象以及蛾類害蟲。對(duì)玉米害蟲可采用溜篩除蟲，用0.5 - 0.6 厘米的單層溜篩，60℃ 的料面，除蟲效果可達(dá)97.8%。其次，用低溫貯藏或氧化等都能有效防治。
4.貯藏方法。主要是散裝貯藏，一般立筒倉(cāng)都是散裝。立筒倉(cāng)貯藏玉米厚度高達(dá)十幾米。因此水分應(yīng)控制在14%以下，入低溫庫(kù)貯藏或通風(fēng)貯藏。
5.玉米粉的貯藏。玉米粉空隙小，通氣性差，導(dǎo)熱性不良，粉碎后溫度較高（一般為30℃－50℃），很難貯藏。如含水量稍高時(shí)則易結(jié)塊、生霉、變苦。因此，剛粉碎的玉米粉應(yīng)立即通風(fēng)降溫。飼料廠通常采用的是籽實(shí)貯藏，現(xiàn)配料現(xiàn)粉碎。
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