基肥以有機(jī)肥為主，搭配氮磷鉀肥，常用的有廄肥、堆肥或農(nóng)家肥，基肥的施用量較大，約占總施肥量的一半，一般每畝施用有機(jī)肥3000-4000公斤。將氮磷鉀肥與有機(jī)肥混合后施入土層中，而如果有機(jī)肥不足的情況下，每畝補(bǔ)施氮磷鉀復(fù)合肥15-20公斤。基肥的施用一般有撒施和和開溝條施的方法，撒施主要是在整地時(shí)，將肥料均勻的撒在土壤上，和土壤混合均勻。
在幼苗出土后，要及時(shí)的中耕松土，促進(jìn)幼苗的根系生長(zhǎng)，在中耕時(shí)要注意，不要損害到根系。在中耕時(shí)同時(shí)要除草，雜草會(huì)搶占幼苗的的養(yǎng)分和生長(zhǎng)空間，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成草荒，影響到幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。除草建議手動(dòng)除草，大面積種植時(shí)，可選擇農(nóng)藥除草，另外在中耕除草時(shí)要根據(jù)幼苗生長(zhǎng)高度及時(shí)間苗，間苗時(shí)去除生長(zhǎng)不良、病蟲苗，留取壯苗。在間苗后要加強(qiáng)巡視，查看幼苗的成活率，一旦發(fā)現(xiàn)死苗要及時(shí)補(bǔ)苗。
當(dāng)瓜苗生長(zhǎng)到4-7片真葉時(shí)要及時(shí)摘心，促使倒蔓抽生側(cè)蔓，一般每株除了主枝外，只留4-5根強(qiáng)壯的側(cè)蔓，其余的要全部摘除。等瓜蔓的藤蔓長(zhǎng)到3米時(shí)，就要引蔓上架，南瓜坐果比較大而重，因而選擇的這個(gè)支架要承受住南瓜的重量，這樣可以有效提高坐瓜率，重要的是可以讓瓜不會(huì)腐爛。
等將快要開放可授粉的雌花時(shí)，需要用瓜葉來(lái)覆蓋著它，等第二天早晨八點(diǎn)到九點(diǎn)之間，就去摘取異株的雄花罩在雌花上，授粉后就可以把它去掉了。在已經(jīng)開花結(jié)果的瓜蔓上，一般藤蔓只要開花結(jié)果，就會(huì)有黃葉，如一看到就要及時(shí)摘除掉，這樣能減少養(yǎng)分的消耗，這樣南瓜就會(huì)多結(jié)瓜，提高南瓜產(chǎn)量
追肥一般是以速效氮肥為主，合理的搭配磷鉀肥，追肥時(shí)要根據(jù)南瓜的不同生長(zhǎng)期進(jìn)行。在苗期追肥以氮肥為主，為了促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，一般每畝追施尿素5-8環(huán)境。果期不僅需要供應(yīng)充足的氮肥，好要及時(shí)的補(bǔ)充磷鉀肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大，一般每畝施入尿素10-15公斤、硫酸鉀5-10公斤，在整個(gè)果期要進(jìn)行兩次。
南瓜常見病害有南瓜炭疽病，該病主要采取預(yù)防為主，防治為輔的防治措施。應(yīng)合理輪作實(shí)行與非瓜類作物進(jìn)行3年以上的輪作，以減少病菌侵染源。藥劑防治根據(jù)常年發(fā)病時(shí)期提前3～5天噴藥防治，可用50%多菌靈可濕性粉劑、70%甲基托布津粉劑1000～1500倍液、百菌清500～600倍液噴施噴施，每隔7～10天噴1次，連續(xù)2～3次，可預(yù)防病害發(fā)生。
