蔬菜廢棄物種類繁多，養(yǎng)分含量、碳氮比差異較大，因此，依據(jù)蔬菜廢棄物種類、收獲季節(jié)和生態(tài)類型的差異，選擇廢棄物收集、處理及利用方式。
    葉菜類蔬菜廢棄物由于含水率高單一物料進(jìn)行堆肥較難升溫，而且高溫季節(jié)葉菜殘?bào)w容易腐爛，因此，適合采收后及時(shí)進(jìn)行切割、噴灑菌劑后翻耕到耕層土壤，使蔬菜葉片及殘?bào)w與土壤進(jìn)行混合發(fā)酵，避免水分損失以及長時(shí)間殘留在土壤表明后腐爛。如果秋季白菜收獲后（11月中下旬），氣溫低、土壤翻耕較難，建議將大量毛菜收集后行間覆蓋糧田，或與其他種類的蔬菜殘?bào)w或作物秸稈進(jìn)行聯(lián)合堆肥。針對(duì)秸稈類蔬菜廢棄物碳氮比低、水分含量高、病蟲害殘留少的特點(diǎn)，可以與含水率低、碳氮比較高的作物秸稈（玉米秸稈）或園林綠化樹枝葉等殘?bào)w進(jìn)行聯(lián)合堆肥。蔥蒜類蔬菜殘?bào)w容易腐爛，建議與園林綠化樹枝葉或小麥秸稈進(jìn)行聯(lián)合堆肥，用于行間覆蓋或粉碎還田到玉米、棉花或其他非同科屬的菜田。